Turkse eieren: maaltijd van 10 minuten

2023 Auteur: Sandra Cummings | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-05-26 18:28

Verveeld met roerei? Probeer deze pittige Turkse schotel om wat afwisseling toe te voegen aan uw ochtendmaaltijden. Naast het eiwit dat door de eieren wordt geleverd, krijg je een flinke dosis spierbrandstof uit de yoghurt. De andere ingrediënten zorgen voor zowel heerlijke smaken als meer gezondheidsvoordelen.

ingrediënten

2 eieren / 1½ teentjes knoflook, fijngestampt / 100 g Griekse yoghurt / 20 ml extra vierge olijfolie / 10 g ongezouten boter / ½ t gedroogde chilivlokken / 1 stengel verse platte peterselie, fijngesneden / 25 ml witte wijnazijn

Maken

• Meng de knoflook met de yoghurt en de helft van de olijfolie. Klop gedurende tien seconden en zet opzij.
• Smelt de boter in een kleine pan totdat het een nootachtige bruine kleur heeft. Haal van het vuur, voeg de chili toe en roer, laat het sissen.
• Voeg de resterende olie en peterselie toe en leg het opzij.
• Voeg de azijn toe aan een diepe pan met kokend water en pocheer de eieren.
• Serveer de eieren in een kom op het yoghurtmengsel en giet het olijfolie / botermengsel erover.

Uitsplitsing van ingrediënten

eieren zijn een geweldige bron van essentiële aminozuren en zuren die testosteron stimuleren.

Griekse yoghurt is laag-GI, dus helpt het om de bloedsuikerspiegel stabiel te houden en te voorkomen dat energie crasht.

Chilivlokken zijn een bron van capsaïcine, die je metabolisme verhoogt, waardoor je lichaam meer calorieën verbrandt.

Olijfolie bevat veel gezonde enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten.