Hoeveel verzadigd vet moet je eten?

2023 Auteur: Sandra Cummings | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-05-26 18:28

Weinig voedselgroepen inspireren het soort loyaliteit dat verzadigde vetten kunnen, en de reden hiervoor is simpel: ze worden vaak aangetroffen in voedingsmiddelen die fantastisch smaken. Dus wanneer ze als "slechte vetten" worden bestempeld, is het verleidelijk om dat advies te negeren, vooral wanneer de warboel van nieuwsverhalen over studies met verzadigd vet ervoor kan zorgen dat het verre van duidelijk lijkt dat ze echt zo slecht zijn. Om de feiten te krijgen, Trainer sprak met Monika Siemicka, diëtist en woordvoerster van de British Dietetic Association.

Wat is het verschil tussen verzadigde en onverzadigde vetten?

Over het algemeen vindt u verzadigde vetten in dierlijke producten en deze hebben de neiging om vast te zijn bij kamertemperatuur, zoals hardere vetten zoals boter en vetten op vlees. Ze komen ook voor in zuivelproducten, koekjes en gebak. Palmolie en kokosolie zijn ook verzadigde vetten.

Dan heb je onverzadigde vetten, die je vindt in plantaardig voedsel. Plantaardige oliën zoals olijfolie of koolzaadolie zijn hoger in enkelvoudig onverzadigde vetten, die ook voorkomen in avocado's en noten.

AANBEVOLEN: Is kokosolie goed voor u?

Waarom zijn verzadigde vetten "slecht" voor ons?

Verzadigde vetten hebben meer kans om het slechte cholesterol dat in ons bloed circuleert te verhogen, terwijl onverzadigde vetten dat niet doen. Er is enorm veel bewijs om dat te ondersteunen, en ik weet dat het in de media is ondervraagd en er wordt best veel onderzoek naar gedaan, maar we weten wel dat verzadigd vet het slechte cholesterol zal verhogen, en dat zal leiden tot een verhoogd risico op hartaandoeningen. Daarom raden we mensen aan om verzadigde vetten te ruilen voor onverzadigde vetten.

Hoeveel vet moet je eten?

Ze hebben allebei een zeer hoog caloriegehalte, dus we hebben niet veel nodig. Over het algemeen zouden we niet meer dan 30% van onze totale inname van vet moeten krijgen, en met verzadigd vet is dat ongeveer 11% - voor mannen betekent dat ongeveer 30 g per dag verzadigd vet. De meeste Britten eten te veel verzadigd vet. Als je veel vlees hebt, probeer dan de huid en het zichtbare vet af te snijden en als je veel koekjes en cake eet, probeer ze dan te vervangen door gezondere snacks zoals stokken van fruit en groenten.

Wat is de beste manier om te reageren op nieuwsverhalen over vetten?

Er zijn betrouwbare bronnen zoals de British Heart Foundation en de NHS online heeft het bewijs achter de krantenkoppen. Wanneer u de kop "Iedereen moet weer dik eten" ziet, is het de moeite waard om de bron in twijfel te trekken, in wat voor soort onderzoek het zit en in hoeveel mensen ze hebben gekeken.