Het Paleo-dieet: 5 basisprincipes

2023 Auteur: Sandra Cummings | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-05-26 18:28

Als je iets wilt weten over paleolithische of Paleo-achtige etenswaren - dat vasthoudt aan voedingsmiddelen die niet ver verwijderd zijn van die welke beschikbaar zijn voor onze mammoetjagende voorouders - is Robb Wolf de go-to-guy. Hij is biochemicus in onderzoek en heeft een nationale titel voor powerlifting op zijn naam staan en is de auteur van het internationaal best verkochte boek The Paleo Solution. Maar hij is niet fanatiek evangelisch over Paleo-eten. Hier legt hij uit hoe je de principes van het dieet in je voordeel kunt gebruiken zonder koolhydraten voor altijd te verspillen.

Inventaris opmaken

Bepaal eerst wat je behoeften zijn. Ik werk met atleten, maar ik help ook ongeschikte of zieke mensen. Als iemand diabetes type 2 of maagontsteking heeft, of een ander soort medisch probleem dat verband houdt met voedsel, doen ze het normaal gesproken heel goed door de inname van koolhydraten te beperken. Aan de andere kant, een hard-training atleet, met name iemand die een goede spiermassa wil, doet het meestal veel beter met een hogere koolhydraten inname. Dat betekent dat er twee benaderingen zijn: een voor mensen die niet zoveel bewegen, en een voor sporters.

Dus welke koolhydraten moet een hardwerkende atleet eten? Welnu, aardappelen en zoete aardappelen, maar je kunt granen eten die buiten de definitie van Paleo vallen als ze nog steeds darmirritatie tot een minimum beperken - zoals witte rijst.

Ontdek wat werkt

Brood en pasta op basis van gluten zijn mijn twee grootste problemen met de voeding van de meeste mensen. Mijn verkooppraatje is dit: trek ze gewoon 30 dagen uit je dieet en zie hoe je eruitziet, voelt en presteert. En dan opnieuw introduceren als je wilt. Meestal is dat genoeg tijd voor mensen om dat verschil te ervaren.

Als je geen super gluten-intolerantie hebt en geen last krijgt van het eten van brood en pasta, kun je er naar teruggaan en het hebben in elke gewenste mate. Maar het is het experiment waard.

Maak je geen zorgen over koolhydraten

Mensen zien het Paleo-dieet als koolhydraatarm, maar ik noem het graag 'macronutrient agnostic'. Aan het einde van de dag is het de bedoeling om het meest voedzame en minst inflammatoire voedsel mogelijk te krijgen en vervolgens de verhoudingen van macronutriënten op basis van de behoeften van het individu te versnijden en te versnijden. Een kogelstoter of rugbyspeler heeft bijvoorbeeld meer eiwitten nodig dan een duursporter, maar minder koolhydraten - ze kunnen hun energie halen uit vetten.

Denk aan nutriëntendichtheid

Zoals iedereen weet, hebben mensen de neiging om te veel calorieën te eten. Maar waarom? Eén theorie is dat onze eetlust niet wordt uitgeschakeld totdat we aan de minimale vereiste voldoen, niet alleen voor eiwitten en essentieel vet, maar ook voor vitamines en mineralen. Dus wanneer we voedingsmiddelen eten die verfijnd zijn en weinig voedingsstoffen bevatten, hebben we de neiging om meer van hen te eten omdat we proberen aan die dagelijkse behoeften te voldoen. Kortom, het is neuroregulatie van eetlust.

Het is een overtuigend argument, want wanneer mensen dingen eten die meer voedingsstoffen bevatten - kipfilets, broccoli, aardappelen - raken ze behoorlijk snel vol. Het is redelijk moeilijk om dat soort dingen te veel te eten, in tegenstelling tot voedselarm, laag vezelrijk verwerkt voedsel. De boodschap? Eet natuurlijk en je eet van nature de juiste hoeveelheid.

Vind middenweg

Typisch de mensen die het meeste succes hebben met Paleo zijn degenen die zien hoe het werkt voor een tot drie maanden en dan uitzoeken wat geschikt is voor hen. Dan eten ze misschien van maandag tot en met vrijdag Paleo en in het weekend trappen ze hun hielen op - ze hebben wat brood, wat bier, wat zuivel. Ze vinden een niveau van therapietrouw waar ze blij mee zijn, en ze kunnen altijd strenger zijn als ze betere resultaten willen.

Gedeeltelijke Paleo

Zijn ze nog niet helemaal klaar om een volledige jager-verzamelaar te worden? Probeer deze eenvoudige wijzigingen

Eet groene bananen

Ja echt. 'Lichtjes onderrijpe bananen hebben meer zetmeel en minder suikerachtig dan de overrijpe soort', zegt Wolf. 'Bewaar de overrijpe degenen voor na een training, wanneer u het glycogeen nodig heeft.'

Drink tequila

Vast daar, chef - het is nu je belangrijkste drank, geen jager. 'Ik raad mensen aan zich te houden aan sterke drank,' zegt Wolf. 'Het is een moordenaar omdat ik van bier houd, maar als je goddeloos glutenintolerant bent, is tequila beter.'

Meng je vlees

Als er niets anders is, zorg er dan voor dat je een verscheidenheid aan dierlijke eiwitten in je eten krijgt. 'Meng lamsvlees, kip, vis en rundvlees', zegt Wolf. 'Ze benadrukken allemaal verschillende voedingsstoffen.' Mixed grill it is.