Zoete aardappel recept ideeën

2023 Auteur: Sandra Cummings | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-05-26 18:28

Het is gemakkelijk om een gezonde maaltijd te maken van een zoete aardappel, het duizendpootje van de natuur. Het is even bevredigend gebakken op zichzelf, gepureerd en gepaard met worstjes of als onderdeel van een dessert. Gevuld met voedingsstoffen en vezels, is het ook een lagere GI dan veel traditionele traditionele koolhydraatbronnen - inclusief gewone puddingen - dus deel het in voor aardappelen in een verscheidenheid aan maaltijden om het risico te verkleinen dat je bloedsuikerspiegel wordt verspild en de vetopslag te minimaliseren.

Bataat hasj

Ingrediënten (voor 2 personen)

2 kleine zoete aardappelen, in blokjes gesneden / 1 ui, fijngehakt / 1 eetlepel olijfolie / 1 tl cayennepeper / peper en zout naar smaak / 1 rode peper, fijngehakt / 1 eetl gedroogde gemengde kruiden

Maken

Verhit de olie op een middelhoog vuur en kook de zoete aardappelen en uien met het zout, peper en cayennepeper, afgedekt, ongeveer vijf minuten zacht. Verwijder het deksel en bak gedurende twee tot drie minuten bruin. Voeg de resterende ingrediënten toe, mix en kook, afgedekt, nog eens twee tot drie minuten. Verwijder het deksel, garneer met de gemengde kruiden en serveer onmiddellijk. karolgladki.com

Zoete aardappel chocoladepudding

Ingrediënten (voor 2 personen)

1 grote zoete aardappel / 35 g ongezoet cacaopoeder / 2 eetlepels pure ahornsiroop / 60 ml ongezoete vanille amandelmelk / ½ tl espresso poeder / ½ tp puur vanille-extract

Maken

Bak de zoete aardappel in een oven, voorverwarmd tot 200 ° C / gasmerk 6, gedurende een uur tot ze zacht is, schil het en pureer het in een keukenmachine. Meet 150 g van de gepureerde zoete aardappel en meng dit met alle resterende ingrediënten in de blender tot een gladde massa.

Gebakken eieren in zoete aardappel

Ingrediënten (dient 1)

1 grote zoete aardappel / 2 eieren / 1tbsp geraspte Parmezaanse kaas

Maken

Verwarm je oven tot 200 ° C / gasstand 6. Prik de zoete aardappel een paar keer, plaats hem op een bakplaat en bak hem 45 minuten. Laat het afkoelen, hol een gat in het midden van de zoete aardappel uit, plaats het in een kleine ovenschaal en kraak de eieren in het gat. Top met de kaas en bak gedurende 25 minuten. allapoppy.com

Schakel meer voedsel in met zoete aardappelen

Door de cijfers

Een middelgrote zoete aardappel biedt 37% van uw vitamine C-RDA

Eén kleine zoete aardappel bevat 231% van uw ADH van vitamine A