Squidsalade: 10 minuten durende maaltijd

2023 Auteur: Sandra Cummings | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-05-26 18:28

Denk je dat inktvis in een aquarium hoort in plaats van op een vork? Welnu, overweeg dit: een portie calamari van 100 g levert meer dan 15 g proteïne op, ondanks dat het slechts 90 calorieën en 1,4 g vet bevat, waardoor het één van de meest slanke spierbrandstoffen is die er zijn. Het is ook extreem laag in kwik - een giftige stof die veel voorkomt in zeevruchten en die giftig kan zijn als ze in grote hoeveelheden wordt ingenomen. Voeg inktvisringen toe aan een chorizo- en kikkererwtensalade voor een energieverhogende pre-workoutlunch.

ingrediënten

2 rode paprika's, gesneden / 400 g kan kikkererwten, gespoeld en uitgelekt / 1 bosje peterselie, grof gesneden / 1 rode peper, zonder zaad en fijngehakt / 2 teentjes knoflook, fijngehakt / 50 ml olijfolie / 300 g inktvis, in ringen van 1 cm gesneden / 100 g chorizo, gesneden / Sap en schil van een halve citroen

Maken

Grill de paprika's op een middelhoog vuur tot ze licht verkoold zijn. Meng de paprika's, kikkererwten, peterselie, chili en knoflook in een grote kom en zet ze opzij. Verwarm een grote koekenpan op een matig vuur tot hij aan het roken is. Voeg een scheutje olijfolie toe en roerbak de inktvis ongeveer 30 seconden. Verspreid de chorizo over de inktvis en blijf nog eens 30 seconden koken, haal het dan van het vuur en voeg het bij de kom met paprika's. Breng op smaak met zout en peper, kleed aan met citroensap, schil en resterende olie en serveer.

Inktvis is ook rijk aan energie gevende vitamine B12 en botversterkende calcium.

kikkererwten zijn een grote bron van metabolisme-verhogende mangaan en vullende vezel.

rode pepers zitten vol met vitamine A en C, die helpen de celschade te herstellen die wordt veroorzaakt door intensieve training.