Muscle-cooking veganistisch maaltijdplan

2023 Auteur: Sandra Cummings | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-05-26 18:28

Veel mensen haten het idee om dingen met gezichten te eten - maar het is mogelijk om zacht van hart en hard van stuk te zijn. Dit veganistische menu voedt je lichaam met plantaardig eiwit voor nieuwe spiergroei, samen met gezonde vetten en koolhydraten met langzame afgifte om je trainingen te voeden en het herstel te stimuleren. En zelfs als u vlees eet, is het smakelijk genoeg om u een dag lang te verleiden.

Ontbijt

Tofu-omelet met asperges en tomaat levert aminozuren, die helpen bij het ontwikkelen van nieuwe spieren.

Lunch

Quinoa met pijnboompitten, zoete aardappel en spinazie is rijk aan ijzer, dat werkende spieren voorziet van zuurstof.

snacks

Rijstwafels met amandelboter en bosbessen bieden mangaan, die helpt te beschermen tegen schade door vrije radicalen na een zware training.

Diner - Rode bonenstoofpot

Ingrediënten (voor 6 personen)

440 g rode bruine bonen / 250 g pinto bonen / 250 g kikkererwten / 100 g sojabonen / 1 rode ui, gehakt / 1 bouillonblokje / 3 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden / 2 rode paprika's, in blokjes gesneden / 6 teentjes knoflook, fijngesneden / 1 laurierblaadje / 2tsp Worcestershire-saus / Zwarte peper naar smaak / 1 tsp Tabasco-saus / 1 blik gehakte tomaten / 2 tl tomatenpuree / 2 tbsp koolzaadolie / 300 ml water

Maken

• Bak de ui en knoflook in de koolzaadolie op een matig vuur in een diepe pot gedurende vijf minuten.
• Voeg de pepers en bleekselderij toe en kook nog eens twee minuten.
• Voeg de tomatenpuree en worcestersaus toe en kook nog een minuut.
• Voeg het laurierblaadje, de gehakte tomaat, de bouillonblokje en 300 ml water toe en kook vijf minuten.
• Voeg de bonen en kikkererwten toe, laat het vuur laag worden, dek af en laat het 20 minuten sudderen.