Hoe spruitjes beter te maken

2023 Auteur: Sandra Cummings | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-05-26 18:28

Turkije is niet het enige kerstdiner dat onderdeel zou moeten uitmaken van uw wekelijkse levensmiddelenwinkel. Spruitjes bieden krachtige ontstekingsremmende eigenschappen om je pijnlijke spieren te kalmeren na een zware gymsessie, en ze zijn ook een bron van botversterkende vitamine K en immuniteitsverhogende vitamine C. Maar ze worden zelden gegeten op de andere 364 dagen het jaar omdat veel mensen een hekel hebben aan deze veel verguisde groente - tot nu toe, dat wil zeggen, omdat deze recepten je laten kijken naar spruiten in een nieuw licht. Tijd om te beven als de Belgen.

Meer spieropbouwende, vetverlagende voedingsideeën.

Je zult ze zo leuk vinden

Crackling sprouts - Ingredients (voor 4 personen)

400 gr spruitjes / 60 gr knappend varkensvlees / 2 teentjes knoflook, fijngesneden / 1 eetlepel plantaardige olie / zout en peper naar smaak

Maken

Verwijder de buitenste bladeren van de spruitjes, hak ze in twee en kook ze in gezouten water gedurende tien tot 12 minuten tot ze zacht zijn. Zeef en opzij gelegd. Verhit een wok of grote koekenpan en voeg dan de plantaardige olie en knoflook toe. Voeg de gekookte spruiten toe aan de pan met het zout en de peper en roer. Verkruimel het varkensvlees knettert over het gerecht en serveer.

Kip en spruitenomelet - Ingrediënten (voor 1 personen)

90 g spruitjes, in stukjes gesneden / 60 g gekookte kipfilet, in reepjes gesneden / Handvol paddenstoelen, dun gesneden / 3 eieren / 1 eetlepel boter

Maken

Kraak de eieren in een kom en klop of klop grondig. Meng de champignons, de spruitjes en de kip erdoor. Verwarm de boter in een kleine pan op een laag vuurtje. Giet het mengsel in de pan en bak tot het gaar is, draai het halverwege door.

Turkije en sprout bubble and squeak cake - Ingrediënten (voor 4 personen)

200 g spruitjes, geknipte / 1 kg aardappelen, geschild en in stukjes gesneden / 60 g boter / 1 kleine ui, gepeld en in blokjes gesneden / 300 g gekookte kalkoenfilet, gehakt / 50 g bloem, gekruid met zout en peper / 1 eetleper koolzaadolie / zeezout, zwarte peper en een snufje vers geraspte nootmuskaat

Maken

Kook de aardappelen 15 minuten, laat uitlekken, voeg de helft van de boter toe en pureer ze goed. Kook de spruiten gedurende vijf minuten tot ze gaar zijn, uitlekken en versnipperen. Verhit de resterende boter in een koekenpan en bak de ui tot ze zacht is, koel dan een beetje af. Meng de spruiten, kalkoen, aardappel en ui, breng op smaak en laat afkoelen, en vorm dan in acht cakes. Smeer ze in bloem en bak ze vervolgens vier minuten aan elke kant in de olie. Giet af op keukenpapier. Serveer met raket, gepocheerde eieren en rode pepersaus.