Hoeveel fruit en groenten moet je per dag eten?

2023 Auteur: Sandra Cummings | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-05-26 18:28

Volgens recent onderzoek eet bijna niemand genoeg groenten en fruit. Zelfs als je de door de overheid aanbevolen vijf per dag afbrandt, ben je nog steeds achter bij de dosis die je gezondheid zal helpen. Uit een studie van 65.226 mannen en vrouwen blijkt dat hoe meer groenten en fruit mensen eten, hoe minder waarschijnlijk zouden ze sterven - op elke leeftijd. Het risico van overlijden door welke oorzaak dan ook in de loop van het onderzoek werd met 42% verminderd door zeven of meer (tot ongeveer 10) porties per dag te eten. Andere landen suggereren dit al - advies in Frankrijk en Canada is om tien porties te eten, terwijl de Japanse overheid 17 aanbeveelt.

Maar hoe duurzaam is dat eigenlijk? Om daar achter te komen, heb ik een maand doorgebracht met het streven naar negen porties groenten en fruit per dag - het bedrag dat wordt aanbevolen door het Amerikaanse National Cancer Institute.

Hoe ik het heb gevonden

Na drie dagen dat ik niet genoeg groente en fruit overdag kreeg en een berg spullen om elf uur moest opslikken, besefte ik dat ik dit niet ongepland kon doen. Ik moest een portie groente met ontbijt hebben, twee met lunch, twee met diner en één als snack elke dag. Fruit dat ik in één keer heb gedaan voor het ontbijt. Maar hoe ik ook mijn dieet aanpaste, het was niet gemakkelijk om zes groenten per dag te verslinden. De beste oplossing: stoofschotels maken of roerbakgerechten maken, waarbij het mogelijk is om hele zakken met bevroren (of verse) producten tegelijkertijd te roeren en drie of vier porties in één maaltijd te krijgen. Ik begon bosbessen en bananen in mijn pap te zetten en bijna elke dag een kop broccoli te eten. Ondanks alle vriendelijke etikettering, is het onmogelijk om uw 9-per-dag uit voorverpakt voedsel te halen - vooral als u weigert om met suiker beladen vruchtensap te tellen.

De resultaten

Gemengd. Het slechte: mijn gewicht steeg met een kilogram, mijn lichaamsvet steeg met een procentpunt en ik verloor bijna een halve kilo spieren. Het goede: mijn botmineraalniveau klom van 4,31 naar 4,35, mijn glucosespiegel daalde van 5,22 mmol / L naar 4,86 mmol / L en mijn HDL-cholesterol steeg van 0,81 mmol / L tot 1 mmol / l. Ik heb mijn training niet echt veel veranderd, maar vanwege een druk sociaal schema dronk ik tot 15 pints per week, wat waarschijnlijk de resultaten schoor. Veel. Aan de andere kant had ik meer energie - en voelde me over het algemeen beter, hoewel dat natuurlijk het placebo-effect kon zijn.

Wat ik heb geleerd

Om negen porties per dag vast te houden, moet je je dieet opnieuw bedenken - batch-cooking en pre-planning is de enige manier om dit voor elkaar te krijgen. Als alternatief zou je een chef en voedingsdeskundige moeten inhuren, die ik geen van beiden kan betalen. Maar ik kan zeker meer groene groenten binnen krijgen door het als een goed tussendoortje te beschouwen - rauwe broccoli met chilisaus is heerlijk.

Hoewel de resultaten van mijn experiment minder overtuigend waren, is één ding dat zeker is dat we allemaal zouden kunnen doen met meer verse groenten en fruit in onze voeding. Met de nadruk op groenten boven fruit, vanwege het verschil in suikergehalte. Sla jezelf niet op als je de vijf, zeven of zelfs negen niet elke dag kunt krijgen die je jezelf hebt opgelegd. Zorg ervoor dat u meer opneemt in uw algehele dieet. Je ziet misschien geen onmiddellijke voordelen, maar het lijdt geen twijfel dat de extra vitaminen, mineralen, fytochemicaliën, antioxidanten (en waarschijnlijk ook allerlei andere goede dingen waarvoor we nog geen mooie namen hebben bedacht) zullen bijdragen aan een grotere algehele gezondheid dan een dieet dan bestaat uit verwerkt en onnatuurlijk - laten we eerlijk zijn - onzin.