Vier pannenkoeken zoals een Elite Gymnast

2023 Auteur: Sandra Cummings | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-05-26 18:28

Jay Thompson, internationale eliteturner en Britse Commonwealth en Europese juniorenkampioen, heeft zijn eigen "handwerk" -recept gecreëerd. Als u op zoek bent naar iets om uw energieniveau te verhogen en wilt eten als een Olympische turnster, waarom zou u dit gezonde recept voor pancakes dan niet proberen?

"Dit is mijn 'ga naar' pannenkoekenrecept dat ik vrijwel elke dag eet! Elke ochtend probeer ik altijd een banaan en bosbessen te eten, want bananen zitten vol kalium en bosbessen zijn een superfood vol met goedheid, "zegt Thompson. "Door deze te eten met een gezonde en voedzame pannenkoek, breng je wat meer opwinding naar wat een typisch en saai ontbijt zou kunnen zijn."

Voor iemand die net zo actief is als Thompson zijn de voordelen van het recept duidelijk. "Deze pannenkoeken smaken niet alleen heerlijk, ze zijn ook heerlijk om te eten voordat ze trainen, terwijl ze langzaam energie afgeven en vol zitten met weinig koolhydraten-eiwit, wat precies is wat ik zoek om me klaar te stomen voor alle intensieve training die ik doe. dag, "zegt hij. "Ik heb kokosmeel gebruikt in dit recept. Het is een geweldige aanvulling op het standaard recept voor pannenkoeken, omdat het gezonder, glutenvrij is en maar liefst 5 gram vezels per 2 eetlepels bevat (met slechts 2 gram totaal en verzadigd vet). Het is perfect voor sporters die op zoek zijn naar een evenwichtig ontbijt met voeding. "

ingrediënten

• 2tbs extra virgin kokosolie
• 1tbs Agave Nectar
• 3 grote eieren
• 1/4 kop kokosmelk
• 1 t Pakje vanille-extract
• 1/4 kop Biologisch kokosmeel gezeefd
• 1/4 tl Cream of Tartar
• 1/8 theelepel Baking Soda
• 1/8 theelepel zout

Methode

1. Crème bij elkaar de kokosolie en agave nectar
2. Voeg de kokosmelk en vanille mix toe tot een gladde massa
3. Voeg kokosmeel toe en mix tot een gladde massa
4. Voeg tenslotte de room van wijnsteen, bakpoeder en zout toe
5. Niet teveel mengen. Als je meer dan de room van wijnsteen en baking soda mengt, zal het niet werken
6. Verwarm de braadpan tot medium en smeer een beetje kokosolie
7. Gebruik een pollepel om een kleine hoeveelheid beslag in de pan te gieten
8. Een keer omdraaien als de bodem van de pannenkoek goudbruin is (deze pannenkoeken borrelen niet zoveel als andere pannenkoeken)
9. Breng over naar bord en eet onmiddellijk met warme bosbessen of ander zacht fruit en een extra hoeveelheid agave nectar

Het recept van Jay Thompson's Mancake is gecreëerd in samenwerking met The Groovy Food Company (www.groovyfood.co.uk)